La Stampa - Consultazione Archivio

Un solo grido si leva nella Langa: salviamo la «tuma» di pecora !.. Sono rimasti soltanto quattro produttori per un formaggio noto fin dall'antichità: di robiole infatti già parlava Pantaleone da Conflenza attorno al 1477 nella «Summa Latticinorum» GIÀ nel lontano 1477, all'interno della sua "Su...